商厨行业AI大模型

1. 模型定位

商厨行业AI大模型V1.0 是厨嘟嘟AI面向商用厨具行业建设的行业智能能力体系。它由大模型底座、商厨行业知识增强、企业私有上下文、商厨标准库、素材库、案例库、AI官工作流和权限审计共同组成，服务于商厨企业的生产资料管理、销售支持、视觉设计、营销运营、报价协同、售后服务和组织管理。

2. 架构组成

• 大模型底座：支持文本大模型、多模态大模型、图像生成模型、图像编辑模型、视频生成模型、语音识别模型和企业私有模型方案。
• 行业知识增强：通过知识库、商厨标准库、企业资料、产品资料、图纸附件、安装说明和售后资料增强回答与生成结果。
• 企业上下文：按账号、企业空间、个人空间、public资料和后台授权范围组织上下文，不跨企业读取私有资料。
• 工具与工作流：通过AI聊天、AI官、AI团队、AI生图、AI剪辑、AI建模、矩阵发布和AI手机执行把模型能力落到业务流程。
• 审核与记录：重要任务保留引用资料、工具调用、生成结果、人工修改、审批状态、发布动作和效果反馈。
• 能力组织：按 7 类模型能力、6 类业务数据域、5 类权限空间和 3 类任务执行方式组织，覆盖实时问答、异步生成、人工审核和自动化执行。

3. 模型参数公开口径

• 模型类型：支持文本、图像、视频、语音、图纸/结构资料处理和自动化执行等多类模型能力。
• 模型规模：具体底座参数量以当前启用的模型服务商、私有化模型或企业自有模型为准；平台侧公开的是行业增强、数据结构、任务流程和权限治理能力。
• 模型方案：后台支持维护多套AI对话、AI图片生成、网络检索等API方案，可按企业或任务切换。
• 上下文策略：支持轻量上下文、智能上下文和长上下文，按任务选择企业资料、知识库片段、商厨标准库片段、历史对话和素材摘要。
• 多模型协同：聊天、知识检索、生图、改图、视频、建模/CAD、语音和深度执行可使用不同模型方案，避免所有任务绑定同一模型。
• 配置口径：后台可管理 3 类核心AI方案，包括AI对话、AI图片生成和网络检索；企业侧可按账号、企业空间、知识空间、模型方案和任务类型形成不同配置组合。

4. 商厨行业数据范围

商厨行业不是单个设备库，而是由设备制造、厨房工程、餐饮业态、供应链交付、安装运维、品牌营销和经营数据共同构成的复合数据网络。公开行业报告的统计口径显示，全球 food service equipment / commercial kitchen appliances 相关市场已经处于 USD 40B-100B+ 区间，中国商用厨房设备也有 RMB 100B+ 级市场空间。由于不同机构对餐饮设备、厨房电器、工程配套和应用场景的纳入口径不同，宏观数据用于说明行业空间，不等同于平台已拥有的全量数据。

5. 商厨参数字段

平台支持围绕设备和工程场景沉淀结构化参数，可形成 30+ 基础字段、20+ 工程字段、10+ 售后/合规字段和可扩展参数模板，包括但不限于：品类、品牌、型号、规格、长宽高、容量、功率、电压、燃气类型、燃气压力、水压、排水方式、排烟量、风量、温区、温度范围、产能、适用人数、材质、板材厚度、安装间距、接口位置、附件清单、适用场景、工程条件、认证资质、售后要求和风险备注。不同设备品类可配置不同参数模板。 - 设备参数：尺寸、容量、功率、能耗、材质、结构、附件、接口、产能和适用人数。 - 工程参数：水、电、气、排烟、排水、安装间距、接口位置、承重、动线、消防和维护空间。 - 经营参数：卖点、价格区间、适用客户、应用场景、交付周期、质保范围、售后要求和风险提示。

6. 文件与容量参数

• 个人知识库：默认容量 200MB，可由后台按用户调整。
• 企业知识库：默认容量 5GB，可由后台按企业空间调整。
• 产品图片：jpg/png/webp，建议单文件不超过 10MB。
• 透明产品图：png/webp，建议单文件不超过 15MB。
• 文档资料：pdf/docx/txt/md，建议单文件不超过 50MB。
• 参数表格：xlsx/csv，建议单文件不超过 20MB。
• CAD/图纸：dwg/dxf/pdf，建议单文件不超过 100MB。
• 视频教程：mp4/mov，建议单文件不超过 300MB。
• 批量导入压缩包：zip，建议单文件不超过 200MB。
• 文件治理口径：可记录文件类型、文件大小、归属空间、解析状态、向量化状态、引用次数、上传人、更新时间和权限范围等 9 类基础信息。
• 附件解析口径：txt、md、csv、docx、xlsx 和可解析PDF可进入文本提取流程，CAD、图片、视频类资料可进入附件治理、预览或人工标注流程。

7. 数据建设层级

- 公共行业层：商厨标准库、公开参数模板、公开案例、行业术语、通用场景说明和平台可授权资料。 - 企业私有层：企业产品、企业证书、工程案例、客户资料、报价资料、售后记录、内部知识库和企业素材。 - 个人工作层：个人上传资料、个人知识库、个人素材、个人对话、个人任务和个人收藏。 - 任务运行层：AI引用来源、命中词、工具调用、生成结果、人工修改、发布动作、任务状态和效果反馈。 - 分层口径：按 4 层数据结构管理公共行业资料、企业私有资料、个人工作资料和任务运行资料。 - 数据资产统计口径：可按素材数量、标准库条目数量、附件数量、知识文件数量、知识分块数量、向量化分块数量、缺主图数量、缺附件数量、同步状态、收藏数、浏览数、分享数和审核状态等 13 项指标进行治理。 企业私有层和个人工作层默认只服务对应授权范围，不会自动变成平台公共数据。

8. 行业共建机制

厨嘟嘟AI欢迎商厨设备厂家、工程公司、设计院、经销商、服务商、协会、培训机构和供应链伙伴参与行业共建。共建内容可以包括标准设备资料、参数模板、产品图集、安装图、CAD/DXF/DWG/PDF图纸、说明书、维护手册、工程案例、售后问题、选型规范、行业术语和场景解决方案。共建资料可按授权进入公开标准库、企业私有库或指定合作库，并保留来源、版本、更新时间和授权范围。 - 共建主体：面向 8 类产业角色开放资料共建、案例共建、标准共建和场景共建。 - 共建资料：支持 12 类资料沉淀，包括产品参数、图集、图纸、说明书、安装资料、维护资料、案例、视频、术语、FAQ、选型规范和解决方案。

9. 知识检索参数

• 检索范围：当前账号、个人知识库、企业知识库、public商厨标准库、企业资料和后台授权资料。
• 索引方式：文本切片、全文索引、向量索引、中文短词召回、标题加权、来源类型加权和轻量评分。
• 引用信息：AI聊天、生图、改图、套图和独立工具会尽量返回来源名称、命中词、匹配问题、评分、引用理由和知识空间。
• 健康指标：后台可查看启用文件、非启用文件、空分块文件、磁盘缺失文件、已向量化分块、未向量化分块和检索调试结果。
• 权限控制：个人私有资料、企业资料和public资料分层检索，避免跨账号、跨企业空间调用未授权数据。
• 中文检索：支持 2-6 字行业短词兜底召回，并结合标题、来源类型、命中词数量和知识空间进行加权。
• 检索解释：可返回 score、matched_terms、matched_query、rank_reason 和知识来源，用于判断AI为什么引用该资料。

10. 算力与运行参数

• 文本推理：用于问答、总结、改写、销售话术、产品说明、报价草案、售后流程和外贸资料包。
• 检索增强：用于知识库切片、向量化、召回排序、引用解释和权限过滤。
• 图像推理：用于产品主图、海报、详情页、套图、改图、文字入图和设计案例生成。
• 视频推理：用于脚本、素材分析、剪辑规划、字幕、封面、成片发布和AI手机执行。
• CAD与建模：用于CAD简报、模型预览、DXF/STEP/GLB导出、图纸附件治理和质量检查。
• 异步任务：视频、剪辑、建模、CAD导出、批量发布和AI手机执行等耗时任务进入队列或专用工作台处理。
• 运行监控口径：可统计请求量、成功率、错误率、输入token、输出token、总token、响应延迟、首字延迟、队列等待时长、任务执行时长、重试次数和人工接管次数。
• 算力评估口径：私有化或专属部署时可按并发用户数、知识库容量、日均请求量、图像任务量、视频任务量、CAD/建模任务量、CPU、GPU、显存、存储、网络带宽和备份策略评估。
• 执行路径：支持 3 类任务路径，包括实时交互、异步队列和人工接管。
• 监控指标：运行侧可按 12 类指标观察模型服务质量，覆盖请求、token、延迟、队列、错误、重试和人工接管。

11. 多模态能力范围

• 文本：问答、摘要、文案、方案、报价、售后、招聘、外贸、运营计划和知识库问答。
• 图片：主图、海报、详情页、套图、改图、品牌视觉、案例图文和场景表达。
• 视频：脚本、剪辑规划、视频分析、字幕、封面、成片任务和矩阵发布辅助。
• 图纸：CAD/图纸资料治理、安装图说明、参数提取、结构说明、模型简报和生产资料流转。
• 语音：移动端语音输入、语音识别和现场沟通记录。
• 自动化：多平台发布、评论线索、任务分派、AI团队协同和AI手机执行。
• 模态口径：覆盖文本、图片、视频、图纸、语音和自动化执行等 6 类模态或任务入口。

12. 评测指标

V1.0 的评测重点围绕真实业务效果建立，包括 16 项核心指标：知识召回率、资料召回准确率、引用来源可解释性、产品参数一致性、场景理解准确率、图纸资料解析可用率、设计任务完成率、报价草案完整度、售后流程可执行性、AI官任务完成率、人工审核通过率、发布任务完成率、线索跟进完整度、首字响应延迟、端到端任务延迟和用户反馈满意度。评测样本优先来自商厨真实产品、真实案例、真实图纸和真实运营任务。

13. 典型应用场景

• 商厨设备与工程方案的资料整理、参数提取、卖点提炼和选型辅助。
• 产品主图、海报、详情页、短视频脚本、电商套图、招商物料和展会物料生成。
• CAD图纸、安装说明、参数模板、产品说明书和售后资料的检索与引用。
• 企业资料、荣誉资质、工程案例、产品照片和品牌素材的结构化调用。
• 总裁官、设计官、CAD官、营销官、运营官、报价官、售后官、HR官和外贸AI官跨岗位协同。
• 多平台发布、评论线索、运营任务、AI手机执行和经营数据复盘。
• 场景口径：可归纳为 6 类主场景，包括生产资料、视觉设计、销售报价、售后知识、组织协同和矩阵经营。

14. 安全与人工审核

模型输出不应替代专业工程设计、燃气电气安全审查、消防规范、法律意见、财税意见、广告合规审核、合同条款确认或第三方平台官方规则。涉及安装、施工、招投标、报价承诺、售后承诺、资质认证和安全责任的内容必须由企业专业人员最终确认。 - 风险控制：涉及 8 类高风险事项时应保留人工审核，包括工程设计、燃气、电气、消防、合同、报价、广告合规和平台规则。

15. 版本说明

V1.0 重点覆盖商厨内容创作、行业知识召回、标准库引用、企业资料增强、AI官协同、多平台运营辅助、图像/视频/图纸相关工作流和知识库权限治理。后续版本将继续增强行业数据规模、知识库召回质量、CAD与图纸解析、OCR、视频理解、外贸资料包、企业私有模型部署、评测体系和共建数据治理机制。